このホタテ貝の連なり、実は牡蠣養殖に欠かせない「採苗器（さいびょうき）」です。
お洒落なディスプレイに見えますが、海中に吊るすことで、浮遊する牡蠣の幼生を付着させる「種苗（しゅびょう）」として重要な役割を果たします。洗浄・乾燥させたホタテ貝殻を再利用するこの方法は、伝統的でエコな知恵の結晶。当社の美味しい牡蠣は、この「希望の連なり」から、自然の力で大切に育てられています。